2022年05月27日

奶酪包  面团：高筋面粉250g  细砂糖18g 酵母2g(拌匀以上材料)，加入冰牛奶100g  鸡蛋一个 奶油80g(搅打粗膜状态)，加入20g软化黄油和1克盐（搅打手套膜状态），38℃加发酵至8分大（约45分钟），预热烤箱上下火160℃烤约30分钟  奶酪酱：奶油奶酪70g隔热水软化搅至顺滑+140g奶油+30g细砂糖+几滴柠檬汁 混合打发至清晰纹路即刻
面包凉透后，涂上奶酪酱沾上奶粉方可食用

2022-05-27