2022年05月28日

芝士棒：
食材：
1、牛奶65克
2、玉米油15克
3、白糖15克
4、盐1克
5、高筋面粉15克
6、奶粉15克
7、木薯淀粉45克
8、鸡蛋1个
9、马苏里拉芝士20克
①牛奶65克，玉米油15克，白糖15克，盐1克，加热不停搅拌，煮开关火，冲入②高筋面粉15克，奶粉15克先混合均匀，搅拌，再小火炒抱团，离火，③加入45克木薯淀粉，搅拌均匀，带手套揉成团。④降温到手温，少量多次加入鸡蛋液（约一个鸡蛋）打蛋器搅匀，看面糊状态，打到顺滑的挂旗状态。⑤加入马苏里拉芝士碎拌匀。装入裱花袋挤芝士条。⑥烤箱预热10分钟，上下火170度先12分钟，再掉头烤5-8分钟，上色合适出炉（白颜色不脆）。 本配方分次烤两盘。

2022-05-28