葱香焗鲈鱼

清蒸鲈鱼吃腻了换个焗的做法吧
1.准备配料，红葱头切段，姜片，蒜头，小米椒切碎
2.鲈鱼用刀切两半，切成均匀段，加盐，生抽，蚝油，花生油，芝麻油，黑胡椒，淀粉，抓匀腌制20分钟。
3.砂锅或者厚底锅倒油烧热后爆香花椒，姜片，蒜头，辣椒段，之后丢入红蒜头爆炒出香味。
4.腌制好的鲈鱼均匀码在调料上，多余的腌制料汁均匀倒在鱼上，中小火焗15分钟左右，过程中淋入适量酒，中途看着点别烧糊了。
5.最后铺上蒜末，香菜段，辣椒段，葱段，浇上热油开吃

2022-05-29