2022年05月29日

二刷 还是b站老爸的食光的方子
这次换了绿豆，绿豆的品质果然会影响最后的馅料效果，这种绿豆就不错了，接下来就是搞皮子了
这次用烤箱烤的，中层180℃十分钟，就会烤成微上色还可以的，但是底部会裂开，我怀疑一温度过高，二我的皮没捏好且发得不够，还有白芸豆品质也不够好，导致白芸豆泥会有颗粒
有5个用中层180℃烤十分钟，另外5个下层175℃烤十分钟，可以对比看看，底部依然会开始有点裂，且没怎么上色
不知道放到冰箱里是什么口感，刚烤好吃的话是皮稍微有点干硬，馅倒不错
所以下次开始就着重改善皮子了

2022-05-29