糯米、紫米粽子

紫米和白长糯米1:1共2300克，小红豆170g，大红芸豆160g，大枣，葡萄干，蜜枣，红糖忘放了。其实除了两种米，这些豆子等3种就可以了。所有的东西泡好后，除了蜜枣、大枣，其他的都掺在一起，更好包。高压锅煮了两大锅，每锅煮1个小时。那个小红豆太难煮了，下次提前把红豆煮好，这样粽子最多高压锅30分钟。这次量还是有点大，所以水没有淹住的个别粽子角里的米不熟，下次水一定完全盖住米，再多留4、5公分。下次只取这个量的1/3或一半，因为买叶子，搞到了半夜，下次提前买叶子。

2022-05-29