银座顶级烫种吐司

第一次做这么大水量
一发60分钟翻面的时候 我把光滑面翻折进去了……好粘 然后分成两个面团 用10*10水立方两个 每个268克左右 C76pro 上下火200度  27分钟 刚出炉的时候表皮特别硬 冷却后软了大水量特有的皱起 尝了一片 皮非常Q 超级有韧性有嚼劲 中间糯叽叽的 下次我觉得可以用上火180 下火200 27分钟试试

2022-05-30