午餐•2022年5月30日

第一次做这种糖馅，核桃黑芝麻红糖蜂蜜玫瑰花瓣加了一些面粉做馅，微微甜，很喜欢。天然酵母液种发酵，全麦液种150克，粉300克，水102克，水量还可以再减下去一些，面团有点粘手，造型的时候延展性不好，馅里面的核桃有棱角，很容易破掉面皮，包了11个，每个50克左右的面团。下次包9个更合适，皮稍微厚一些。红糖也可以再稍微多一些，干玫瑰花瓣再稍微少一些，或想办法先做好粘稠一些的馅料。继续尝试。#午餐•2022年5月30日#

2022-05-30