2022年05月31日

纯属个人记录贴。
任冉老师的承重戚风蛋糕体，10寸的量是8寸方子的1.3倍，烤90分钟。烤两个8寸量的十寸，拼成一个加高的十寸。
抹面奶油用的天然气老师杯子蛋糕夏日稳定奶油课里面的基础稳定奶油配方，300g奶油煮开后加入白巧、吉利丁、30g蝶豆花，拌匀泡一下之后再过滤加入淡奶油。

2022-05-31