新手第一个6寸生日蛋糕（无切片器无转台无抹刀）

第三次做生日蛋糕（和第二个一起做的）
青提抹茶芝士慕斯

特意买的阳光玫瑰。

基本是参考这个食谱：
https://www.xiachufang.com/recipe/105866725/
区别：
我多一层抹茶慕斯；
我没有用酸奶；
用了240g奶油奶酪，抹茶层100g，原味层140g，“奶酪：奶油等”和原食谱是同比例；
我的果冻层用的是雪碧（吃起来不如雪碧）

我在花样上太贪心，既想要抹茶层又想要完整果冻层，但模具高度有限，只够做薄薄一层果冻层了，所以青提都使用的半果。

原味慕斯本来只用了100g奶酪，慕斯糊倒进模具才发现盖不过贴壁青提，所以又用剩下的40g奶酪补做了一部分慕斯糊，倒进模具后前面100g已经冻至温度太低，所以补充层太快就失去流动性，表面太不平滑，用刮刀抹也不好用。大胆送入空气炸锅用热风烤了几分钟，表面终于平整，甚至怀疑烤熟（因为有点干干的）。担心底部受到影响，今天脱模后发现还好，与抹茶层间的界线依然分明。

昨晚做好，今晚才脱模开吃。

2022-06-01