堂妈小厨——红豆雪糕

今日份快乐
方子减半，奶油减量，淀粉换做等量藕粉，做了四根冰棍，刚刚好

【原料】
奶油 60g
糖 15g
牛奶 110g
藕粉 5g
做好的豆馅 2-3大勺
【做法】
奶油加糖打到七分发
牛奶分10g倒入藕粉拌匀，剩下100g倒入锅中加热到即将沸腾，倒入藕粉液，快速搅拌至粘稠状，关火，过筛，晾凉后，倒入打发的奶油里，加入红豆馅，搅拌均匀，倒入模具里，插上木棍，冷冻一天，定型后，随时脱模开吃。比外面买的好吃一百倍！

2022-06-02