不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

方子很好，收藏了！
我按自己的口味，做了一点调整，甜味湿度不错，记录下。
低粉85克，鸡蛋5个（带壳260克），白砂糖70克（蛋黄放20克，蛋白放50克），玉米油40克，水50克，柠檬汁几滴。
145度预热烤箱20分钟，三层烤箱放最下层烤架上，145度烤55分钟，过3分钟出炉。
有些许开裂，下次按上下火130度烤25分钟，转155度，烤25分钟试试。

2022-06-03