2022年06月03日

250g面粉
110g冰牛奶，有冰渣子
1个鸡蛋
4g盐
材料混合放入揉面机，揉成团
然后7档12分钟，出厚膜也就是8成筋的时候加10g色拉油，2.5g酵母[酵母用一点常温水混合]，3档揉几分钟，油和面混合后，8档6分钟
无糖面包适合多吃，
不爱吃黄油。喜欢黄油可以放10g黄油或者15g都行
我不喜欢油，所以油放的少，
喜欢油多的，可以放20g
加油前的面团温度23度
面团最佳温度26度


面粉x克，酵母x的1%,水是x的45%左右，加鸡蛋的情况。具体还要看面粉的吸水性
油基本200克面粉10g,15g,20g都行。
黄油，色拉油都可以

夏天面包做法

2022-06-03