2022年06月03日

仔姜泡椒花菜炒肉

b站上学来的方子。先花菜去掉一些花（更爽脆），泡在泡椒水里冷藏冰箱腌一晚上，出来的花菜比较入味且爽脆。仔姜切片，肉切片。用牛肉应该更好吃，腌一下牛肉，可以加入一些蛋清让牛肉更嫩。热锅冷油，滑牛肉。然后重新热锅加油炒仔姜，花菜，再放入牛肉，调味，加一点泡椒水，大火翻炒出锅，装盘。我很喜欢。

2022-06-03