6月早餐马拉松

早上好呀！！
昨天巨疲惫,今天就变成brunch了嘿嘿（挠头
总之今天的早餐是——
○黄豆粉戚风佐豆乳鲜奶油
○甘梅蜜桃滚希腊酸奶
○桂花酒酿丸子寒天

戚风是常客啦,但是这次用了过滤希腊酸奶留下的乳清作为制作戚风的液体材料,虽然本身有比较重的发酵奶味,但是加入炒到有点焦黄的黄豆粉,被放大的豆香会把这份奶味盖住,在里面只提供了湿润柔软的口感。黄豆粉的复古味在中西甜点里都是无可挑剔,元宵节会吃的豆粉糖团子也是没有黄豆粉就会失去传统的味道…所以结论！豆粉很重要（点头
桂花糖、酒酿和圆子也算是固定搭配,但是我不太喜甜,所以喜欢配点什么,寒天无味但是脆脆的还有透明的质感,和它们一起中和了甜味也增加了不同的口感,意料之中的合拍！
虽然夏天了但是因为接连的下雨天只有潮湿和闷,脆桃也上市了,把它放入冰箱一夜,早上拿出来稍稍回温,切片撒上酸甜的梅子粉配上冰凉的希腊酸奶,浓郁的奶味和脆爽的口感,先感受餐桌上的夏天吧♪
#早餐•2022年6月4日# #阿柴收获快乐| ᐕ)୨#

2022-06-04