2022年06月04日

跟小高姐方子
1.细一点的意面200g，小火煮3分钟，倒入筛盆沥水，滴点油防粘
2.虾仁放入盐，淀粉一小勺，上底味，淀粉让虾仁更滑嫩
3.一头蒜，切成蒜末，不用太细
4.葱花，盐，辣椒粉放入小碗
5.锅里热油，油多一点，放入蒜末，加一点点盐，小火炒，炒到蒜末快要焦黄，还有一点点发白盛出（用漏网分离）
6.用炸过蒜末的油炒虾仁，虾仁很容易熟，完全变色后稍微翻炒一下就可以出锅
7.继续加热锅里的油，至冒烟，泼葱花，然后加入醋，生抽，糖，水两勺，搅匀
8.切点黄瓜丝
9.开拌（黄瓜丝，虾仁，凉面，调料，蒜末）
味道一入口，很惊艳，家里人说可以去开小吃店了，小高姐👍

2022-06-04