晚餐•2022年6月4日

#晚餐•2022年6月4日#
第三次做绿豆饼，我要累死了😂😂😂
这次按配方做的，没有减半份量，以为做了两次会柔韧有余一些了，可是有些变量又变了，比如说用了我妈买的劣质绿豆，比如说没有了熟悉的搅拌机，但是有些收获，就是知道用平底锅怎么煎熟这个绿豆饼了
下次就知道了，累死人的教训，食材一定要选好的，劣质绿豆不但没什么绿豆味，还有些豆子压不烂，我为了压烂这些绿豆费了好大劲

note：绿豆继续用之前买的贵的绿豆，白芸豆也买了好的了，酵母要先融在牛奶里，便于后续发酵，饼要尽量压扁，平底锅不放油直接小火煎饼，不要放在中间煎，放在四周，小火煎两三分钟后翻面，再隔一两分钟就翻一次面，总共煎个8-10分钟，要看糊不糊，差不多之后熄火焖5-10分钟用余热焖熟，当然皮子可以再做好一点薄一些，应该就容易熟些了

2022-06-04