面食笔记

第一次试做全蛋打发蛋糕
不回缩，就是口感粗，有点油。
鸡蛋3个，小麦粉60克 ，白糖40克，牛奶和玉米油各30克。烤箱上下130至140度烤35分钟。6寸蛋糕用8寸的烤盘。

下次用陶瓷饭碗放烤箱烤蛋糕。

2022-06-06