多次失败，越挫越勇终于做出来了广式脆皮烧肉

要点：
选肥一点的平整的3层五花  可以自己修
皮要干（焯水后擦干 空气炸锅40度吹了半小时左右）
扎孔要密
白醋泡皮15min
肉下垫一层姜防止底部硬
烤箱150度1h，220度10min爆皮后时刻注意爆皮情况
腌制不用很久 不用冰箱放一夜 #晚餐•2022年6月6日#

2022-06-06