不长胖的追剧零食——风干鸡胸肉

还行，磨牙小零食，吃的是个调料味，感觉比牛肉干也差不了多少，但价格属实美丽。

本次备忘：

1、鸡小胸1000g、盐5g、五香粉1g、孜然粉2g（多放）、花椒粉1g、辣椒粉适量、酱油30g、姜泥、蒜泥。

2、鸡小胸切条，切薄宽条比较好，这次切见方条，铺的时候太麻烦。切好洗干净，拌调料。

3、孜然可以多放，配方里的调料没有，干脆放了点五香粉。姜蒜拿擦泥器擦好。

4、调料下好，拿手抓匀，放保鲜袋腌一晚上。

5、烤网垫纸，把鸡肉均匀铺在上面，不能重叠。可以放两盘，一盘放顶层，一盘放底层。

6、热风模式，80℃ 两小时，60℃一小时。出锅放个碗里，上锅蒸半小时。蒸的时候注意隔水，也别被水蒸气滴进去。

2022-06-07