100%全麦/黑全麦+粗粮吐司面包详解 （含无糖版本）

朋友提到了风筝的特一粉，于是再试一下。
特一粉其实就是富强粉。加了点野三坡的黑麦粉调色。成品的颜色比前一个富强粉要好，但是面团很早就开始破裂了。这个粉的面筋很强，放在烤箱最下一层烤，结果蹿升到几乎碰到了上加热管，导致局部颜色太深。
成品高度达到了19厘米。
转眼就已是初夏了，这是适合做面包的季节。
尽管还有诸多不便，但朋友们都安好，友情更深，又添了新朋友，也是不错的经历。
加油！

2022-06-08