低温发酵免揉面法式乡村面包(French country bread)

😆我又来啦，再一次感谢作者，200克粉，还是没有新鲜酵母，但是冷藏发酵了12小时，一发2小时28度室温，折叠4次，二发50分钟，230度烤20分钟，揭盖继续15分钟。#午餐•2022年6月12日# 所以气孔的秘密是折叠次数和冷藏发酵时间吗？

2022-06-12