2022年06月12日

波兰种；腰站子；不含酵种70%水

①奇怪的大洞😱！是折叠时包入空气了吗
②今天面团也很奇怪，不知道为什么瘫得超级快，折叠次数比平时多很多，感觉面筋不强。
③割包永远手抖，第一刀永远太浅……补了两刀。一边好像还是没割开。

2022-06-12