晚餐•2022年6月15日

比凉面好吃的豇豆面鱼儿
看到这个美食视频觉得挺新鲜的，就试着做了，真的很好吃，做的过程也很好玩儿。
豇豆角掰成小段，锅中水开加入一点盐和小苏打，焯水，捞出迅速过凉水。控干水分。面团是300克面粉加3克盐，180克水和面，揉光滑后醒面30分钟以上，使面团细腻光滑有弹性。然后用面团把豇豆角卷一卷，再搓一搓，保鲜膜上抹一点油，把搓好的一个个摆开别粘连。之后再下水煮熟一下，至面皮透明熟了捞出过凉水。调个自己喜欢的料汁浇上拌均即可。里面的豇豆是脆爽的，外面的面皮劲道爽滑，非常好吃。
#晚餐•2022年6月15日#

2022-06-15