零失败❗奶香椰蓉球

椰蓉100克➕外裹椰蓉20克，黄油60克，糖粉35克，粉盐0.8克，低筋粉35克，牛奶20克，鸡蛋黄2个约32克，椰子粉一包，奶粉20克。烤箱提前预热20分钟，中层用金盘，上下火160度19分钟，中途换烤盘方向。面团活好约304克，冷冻20分钟。取出分8克一个球，沾取椰蓉放烤盘。重点是黄油软化后打发羽毛🪶状！一定不能成水状。面粉和黄油混合不能打圈要像做曲奇一样翻拌。

2022-06-15