白切鸡

#晚餐•2022年6月15日# 超嫩超好吃😋这个蘸酱的味道真的绝了，尤其是黑胡椒的香气和鸡的本味混杂在一起的鲜味😍做出来皮倒是不脆，这点上可能有点翻车hhh但是也是一点也不腻，有类似皮冻的口感。
吃的时候突然有种联想，白切鸡的“靠浸不靠煮”和低温慢煮烹调方式之间是否存在一定的关联性。

2022-06-15