椰香紫米吐司（无蔗糖）

以后我专烤吐司，其他种类的面包等吐司搞明白了再说！
今天烤的黑米紫薯吐司面包虽然烤时仍旧没长高，但是里面很软。发得不错。就是多烤了十分钟，外壳硬了。我以为我的吐司盒厚，需要久点。。昨天揉的面，可能揉过了，因为水分太大，我一点点加面粉，最后也还是太湿。。揉的久了。紫米糯米馅和上面的酥粒都是昨天准备好的。我现磨的黑米粉。紫薯粉是去年我自己做的。今早从冰箱里拿出来的面团好像发过了。。以前冰箱冷藏过夜都没关系的，不会发过。反正，面筋没起来。要不就是揉久了，要不就是发过了。但是整形、包馅后的二发还挺好，就是烤的时候没再长大。。
妈妈很喜欢这个味道。好在口感很软

忘记减量了。菜谱上的用量大，我应该换算一下。夏天和妈妈烤一次面包吃两三天正好。万一没烤好也不至于天天啃死面。。而且三天换个口味也不错。一周换一个口味有点单调。。#早餐•2022年6月16日#

2022-06-16