晚餐•2022年6月16日

#晚餐•2022年6月16日#
白斩鸡、拌黄瓜、素炒芹菜和早上的素炒茄丝
庚子日。白斩鸡的调料以前没有姜蓉，今天放了，感觉很好，原则上葱姜蒜都有，一般用陈醋，镇江香醋也不错，炎热夏季吃这个好。黄瓜腌渍到位可以把水倒掉，带皮可以切的细一些，其实从菜谱上素炒茄丝芹菜都是先瘪花椒，茄子用盐水浸去掉黑水，芹菜里放了洋葱和两个干辣椒，不能拘于物，随机行事。

2022-06-16