不用揉面！蓬松蒜香小餐包

用的是日清山茶花高筋面粉，配方减半后牛奶又减至100g，面团还是黏得不行，静置半小时之后完全无法折叠成较光滑的面团，发酵一小时以后一样粘手，包馅儿的过程抹了很多干面粉才好些。下次做液体还要再减一减。

2022-06-17