彩椒炒牛肉

#晚餐•2022年6月17日# 甜椒大葱炒牛肉。牛肉用酱油，一点清水，少量生粉抓拌一下，有明显汤汁。甜椒切瓣，大葱多一点，斜切。热锅，多点油，大火，先放大葱，再放甜椒，略炒变色，加一点点盐炒匀，把甜椒和大葱扒到边上，露出锅底油，倒入抓拌过的牛肉片，快速拨拉几下，颠锅翻炒几下，牛肉变色快速出锅。

2022-06-17