晚餐•2022年6月19日

#晚餐•2022年6月19日# 香港吐司，2个方吐司的量。250g面粉，18g奶粉，糖30g，盐3g，酵母3g，鸡蛋1个，水100g。发酵2倍大，分份整圆醒20分钟，擀长卷上醒20分钟，再擀长卷上放入吐司模。二次发酵，长至8分满。180度，25分钟。本次做的，方吐司没有长到顶，面略少，使用40g糖偏甜。

2022-06-19