2022年06月20日

「夏天手揉太难了」二刷椰蓉包，配方一点没改。62的水分，即使是超级闷热的天气面团也比较干。口感比上次好，椰蓉有甜味了。但缺点也很明显：发酵的过程把有椰蓉的部分都挤到顶部，里面是大块没有味道的面包体，口感干，不柔软。最近不知道该刷什么方子适合夏天了。

2022-06-20