胡白白努力努力再努力
做过
《十二道锋味》——茶熏鸡
#午餐•2022年6月22日#
茶熏鸡
没有蒸锅用粽叶开蒸
理论:
腌制:鸡粉 绍兴酒 盐 2h
卤煮:油 红葱 姜 冰糖 大葱 绍兴酒 烧鸡酱 黑酱油 200ml水
蒸:玫瑰花 两包茶叶 红糖 米 一点点水
实践:花雕酒 盐 十三香1h
卤煮:油 蒜 姜 冰糖 老抽 水
蒸:粽叶 玫瑰花 两包红茶 黑糖 米 水
2022-06-22