18赞

《十二道锋味》——茶熏鸡

#午餐•2022年6月22日#
茶熏鸡
没有蒸锅用粽叶开蒸
理论:
腌制:鸡粉  绍兴酒  盐  2h
卤煮:油  红葱  姜  冰糖   大葱  绍兴酒   烧鸡酱  黑酱油  200ml水
蒸:玫瑰花   两包茶叶  红糖   米  一点点水
实践:花雕酒  盐  十三香1h
卤煮:油 蒜  姜  冰糖 老抽 水
蒸:粽叶  玫瑰花  两包红茶  黑糖 米  水

2022-06-22

登录查看2条回应