2022年06月22日

香辣河虾：

原料：河虾400克、干辣椒节20克、花椒10克、盐、白酒、味精、鸡精、白糖、熟芝麻、熟菜油各适量

制法：

1.把河虾淘洗干净，纳盆后加盐和白酒拌匀腌入味（见图1），再下入六成热的油锅炸至表面金黄酥脆且熟时，捞出来沥油（见图2、图3）。

2.锅留底油，放入炸好的河虾稍炒，下入干辣椒节和花椒，翻炒出味，调入盐、味精、鸡精和白糖炒入味，撒入熟芝麻颠匀，出锅装盘即成（见图4~7）。

2022-06-22