2022年06月23日

250克鸡胸肉，3克盐揉，20克水融化4克淀粉分三次加入揉上劲，生抽10克，蛋液揉，橄榄油（或熟菜油）30克，以上顺序依次揉直到全部吸收。姜葱蒜干辣椒花椒热油爆香，下青椒红椒颗粒，下鸡肉，炒变色后下大葱节，酥脆花生米，大火翻炒后倒入糖醋汁水，45克保宁醋，淀粉5克，白糖20克，盐2克，花椒粉1克，胡椒粉一点，起锅。蔬菜可加黄瓜丁，莴笋丁，下次加点洋葱或红葱头。

2022-06-23