零失败培养水果酵液-新手必看！

🍎苹果酵液培养＆❓一个疑问

❓/关于面粉测活性的滞后性 —— p1是我早上测试时的酵液，气泡很多，等到中午测试结束，明显感觉气泡减少了。洋葱不是很明显，这次苹果2天不到成熟，速度很快。
担心面粉测试的长耗时导致错过最佳收液时机
老师遇到过这个问题吗，会有影响吗，有办法避免吗?

🍎/苹果酵液培养
500ml瓶子——苹果110克＋水220克
30℃恒温，共耗时40小时
// 第一天下午，2、3个小时之后气泡上浮明显
// 第二天气泡不断增多，约24小时后顶部气泡已经很多，尚无明显沉淀，有发酵香气
// 第三天早晨气泡急剧增多，沉淀非常明显

2022-06-23