給自己的愛

比较懒的做法就是
全部材料混合不分次混合
做出来没失望 依旧松软
就是要注意不能让面团发了
发之前就要整理好面团接近光滑
所以干酵母没多加作为辅助
鲁邦种发酵比较慢(用最活跃的状态)
室温超过29度就用鲁邦种就不会太慢
面包其中也有大气孔


入烤时候喷一点水
成品表皮会像贝果 手捏会有点脆脆皮
喷不喷都差不多 就试验一下

2022-06-25