面包记录

室温28℃ 起种需要2天 第三天可以变得活跃
起种用黑全麦粉 粉水比1:1
黑全麦20水20混合均匀 室温28℃
24小时后喂养一次
第二次一样粉水比例
直到第三天
一般如果喂养的粉水比原种多会更活跃
我懒 就直接在原种加水粉
一般升高到2.5倍就代表酵母宝宝饿了
需要喂养了 不喂养一定要密封好
不然天太热 长细菌和一些会飞会爬的虫围绕

超过28℃长高了就放入冰箱吧
拿出来直接加水粉喂养依然有活跃的状态
表示宝宝健康有活性

2022-06-26