油泼扯面【曼食慢语】

按照作者的方法，自己煸贝辣椒，就是香。这是第二次做，比起上回的面，和得好扯一点了，可能是油搁得多，醒的时间长。面不过水，多准备点蒜，剁碎，调好汁儿，烧油冒烟，往蒜和辣椒面上撒。滋滋啦啦响

2022-06-28