高颜值旋风蛋糕卷（可可/抹茶/红丝绒）

烤到还剩12分钟的时候，边上有点开裂，赶紧调低了5度，结果卷完之后掉了一半皮，应该还是温度的问题。
可可面糊部分挤的时候流速太快，不好控制，不知道是否因为面糊稀了。
烤好的时候表面有挺多小孔，照片中不明显，我觉得是我动作慢了消泡了。
切的时候手接触表皮也会粘掉一点，不敢轻举妄动😄准备了尺子，忙着其他家务，最后弄完了才想起来是量蛋糕体高度的，尺子：我来了个寂寞🥱，还有蛋糕体也忘了45度切边了，手忙脚乱一身汗👀
所幸最后还有一大半表皮算是完整的，可以交作业。啦啦啦～另一半掉了皮的，我直接把剩下残缺的表皮慢慢搓掉了，看着要稍微好点。
下次改进：注意温度、复核蛋糕体厚度、动作要快、切边边

2022-06-28