松软拉丝越嚼越香的鲜奶老面包

终于完美复刻！调整了配方做了一个450克吐司，过程按原方
1.汤种：12克面粉，60克清水
2.主面团：240克面粉，15克奶粉，40克白糖，炼乳20克，牛奶50克，鸡蛋1个(45克)，3克干酵母，45克黄油
3.模见图5，上下火，中下层，165度20分钟

2022-06-29