2022年07月03日

黑莓汁蔓越莓法包（外皮酥脆，有嚼劲的口感）

波兰种（室温2小时，进冰箱24小时）
黑全麦面粉100克
黑莓汁100克
酵母1克

主面团
T55欧包粉200克
黑莓汁120克（大概）
酵母4克
淡奶油59克（用剩的不想浪费全倒进去）
白砂糖18克
蔓越莓干葡萄干若干
奇亚籽10克
盐1克
橄榄油若干

230度预热，210度蒸汽烘烤3分钟+ 200度烘烤20分钟

2022-07-03