面包记录

橙皮餐包
全麦粉高筋粉一半半
其他一样

记录口感
橙皮适合制作口味甜的餐包
明显又不适合自己口味
新鲜橙皮直接刮下来洗一下就混合面团
吃起来就是新鲜橙皮感觉
烘培过程的香气明显不够香葱的浓烈
成品也不算很香 也有可能混入一半全麦粉的可能性
可能盖住了橙香
好在糖放的不多 不然不喜欢吃了都
中规中矩

2022-07-04