2022年07月07日

八珍豆腐煲
这道菜曾经是家附近一家非常有名的中餐馆主打菜，疫情过后可能厨师换了，怎么也烧不出原来的味道。自己复制了把，没想到大受欢迎😜
步骤：
1、锅里放油，姜葱爆香。依次放入煎豆腐、香菇、胡萝卜，放少量盐、生抽、蚝油调味，加入火腿、牛筋、墨鱼、干贝、鸡鸭牛肉、鱼豆腐等提鲜品（通常家里有啥放啥)，倒入泡香菇的水和高汤，中小火焖10分钟。再放入黑木耳翻炒，煮5分钟。关火。
2、铸铁锅里少放点油，依次放入白菜帮子、菜叶。少量盐。然后把另一口锅里的豆腐等连汤一起倒进来。最上面放腌制好的虾，盖盖，中小火焖5、6分钟即可。

2022-07-07