86岁奶奶教的盐水猪肝

#午餐•2022年7月7日#
上一次猪肝小，只煮了8-10分钟左右，剩下的时间在锅里闷了会儿。
这一次猪肝比较大，大概是菜谱的一半。按照菜谱小火煮了20分钟，感觉有一点老了…微微带苦味？
所以感觉还是煮8-10分钟比较合适🤔，后几分钟停火靠闷比较好。

我自己调的凉拌汁还蛮好吃的。➡️
小米辣、蚝油、鱼露、蒜末、香菜末、生抽、醋、白胡椒粉、白糖、香油，放在一个碗里。最后烧热了锅里的一口油，烧得特别热，泼上去，刺喇一声。蘸猪肝或其他东西都好吃😋

2022-07-07