午餐•2022年7月7日

#午餐•2022年7月7日# #女王家作~菜肴#
这次懒了没分清冻，直接就这么吃了，大不了不做灌汤包了。
1.肉皮先用热水煮煮紧一下，清洗完挨个再检查一遍，把猪毛拔干净，我把修甲盒里的拔毛小镊子拿出来专门拔猪毛用。
2.用刀再把两面油脂肥肉都刮干净，再热水清洗。
3.一份肉皮，一份多点的水，愿意放调料的可以加点盐、料酒、姜……我都是随意，加老抽调色都没问题。电压力锅摁肉键就行。
4.拿出压力锅内胆看看有没有没清理干净的浮沫油脂之类的，趁热撇去。晾凉放冰箱冷藏成冻就可以吃了。
5.水少了吃起来哏啾啾的，就加热再加点水，水多了软塌塌的就再加热熬煮去去水分。用插丝的插板底端波浪形板切片装盘，不但美观还容易夹起。
都是经验啊😀️😀️😀️

2022-07-07