零失败自制米酒24小时搞定（酒酿、醪糟）

记录：500克的糯米加水泡8到12个小时，保留3-4毫米的水量，上锅蒸30分钟，放凉至30度，温热即可，准备200毫升凉开水倒入糯米搅拌均匀，取出四克酒曲，倒入糯米中，搅拌均匀后压实，保留中间空洞，盖保鲜膜，夏天24小时，其余月份看发酵程度。

2022-07-08