爆汁德式香肠面包｜大口吃肉肉｜发酵时间短｜快手好吃｜无需手套膜｜可做无油无糖

昨晚12点多将冰桶放冷冻，今早8点玮玮出门跟同学打篮球妈me才起床，9点半将冰桶拿出来，9点45分打面，但还是面温低18.3度😂，打了12分钟8成筋，有点打过了。一发60分钟，二发第一盘15分钟，第二盘25分钟，割口割浅了，导致烤出来爆口不大。烘烤温度第一炉上管240度，下管200度13分钟，蒸汽5秒，上色深了；第二炉上管230度，下管200度13分钟，蒸汽5秒，上色刚刚好。

2022-07-08