2022年07月09日

辣卤鸡爪

1、鸡爪剪指甲泡血水，冷水下锅（去腥葱段，姜片，料酒），煮开后撇去浮沫后再煮5分钟盛出冲洗干净备用

2、起锅烧油，炒香姜片，葱段，干辣椒🌶️，花椒粒后，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱继续炒香，加水煮开后放入鸡爪，并用生抽、老抽、蚝油、 糖、料酒，卤肉料包调味，中小火炖煮半小时左右，大火收汁即可。

2022-07-09