在家也能做出正宗的意大利那不勒斯披萨饼皮 (Pizza Napoletana)

全用的高筋粉，特别特别粘手，直接放入冰箱冷藏再揉就好多了。大概5分钟的时候就可以按照原方子继续操作。有个小问题，可能是我的面扯的不是很薄，感觉中间在烘烤的过程中嘭起来了，是需要扎洞吗还是应该来回扯面团让中间再薄一些

2022-07-10