基本功必备|轻松搞定海绵蛋糕、杯子蛋糕

终终终于磕成功了
真的内牛满面。每次下粉必消泡，今天场面混乱但是最后面糊却出奇的稳定
这说明操作正确并没那么容易消泡，看来还是以前打蛋不到位，以后要甩起来打哈哈哈
因为要抹面没有竖切，相对戚风，还是海绵更稳定，能承重，爱了爱了
左边四寸阳极模具，右边不锈钢，组织无异，就是上色不一样
160大概烤了40分钟

2022-07-11